Muffin al caramello con cuore di nutella

Per la merenda di oggi e la colazione di domani mattina avevo voglia di qualcosa di stuzzicante, così dietro la falsa riga di un'altra ricetta, ho creato questi magnifici e stra-morbidosi muffin con il mio amatissimo yogurt... E per la gioia del mio amoruccio, eccovi i MUFFIN AL CARAMELLO CON CUORE DI NUTELLA

INGREDIENTI per 8 muffin:

200 gr di farina 00

50 gr di fecola di patate

100 gr di zucchero

200 gr di yogurt al caramello EASIYO

1 uovo grande

60 gr di burro

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per farcire e decorare:

8 cucchiaini di nutella (o crema similare)

mandorle a lamelle q.b.

Setacciare in una ciotola la farina e la fecola 

ed aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.

Sciogliere a fuoco bassissimo il burro, lasciarlo intiepidire e versarlo nella ciotola.

Unire l'uovo, lo yogurt e lavorare il tutto con le fruste elettriche velocemente.

Foderare uno stampo o i contenitori in alluminio da muffin con dei pirottini di carta

e versare in ogni pirottino un cucchiaio d'impasto.

Coprire con un cucchiaino di nutella 

e chiudere ciascun muffin con un'altra cucchiaiata d'impasto.

Non riempire completamente i pirottini 

perchè l'impasto lieviterà durante la cottura.

Versare sulla superficie dei muffin le mandorle a lamelle

e cuocere nel fornetto elettrico preriscaldato a 170/180° per 50 min.

Sfornare e far raffreddare prima di servire.

Alcune foto:

Muffin al caramello con cuore di nutella

Muffin al caramello
con cuore di nutella: l'interno

Muffin al caramello con cuore di nutella
appena sfornati

Muffin al caramello con cuore di nutella
in cottura

Muffin al caramello con cuore di nutella
farciti e decorati

Muffin al caramello con cuore di nutella:
la farcitura