Crostata alla marmellata di albicocche

Ho trovato questa ricetta su un noto bimestrale di cucina, e visto che pochi giorni fa, il mio amore me l'aveva richiesta espressamente (visto che è uno dei suoi dolci preferiti) oggi mi sono decisa a farla.

CROSTATA ALLA MARMELLATA DI ALBICOCCHE

INGREDIENTI:

300 gr di farina 00

150 gr di burro freddo

120 gr di zucchero

2 tuorli

1 bustina di vanillina

mezza bustina di lievito

2 cucchiai di sciroppo di limone

1 pizzico di sale

marmellata di albicocche q.b.
Consiglio per la prossima volta: provare a mettere meno burro e meno zucchero 

Foderate uno stampo da crostata di 26 cm 

( io ho usato uno stampo a forma di cuore) 

con delle strisce di carta forno.

Mettere nel boccale del Bimby

i tuorli, la vanillina, il sale, il burro a pezzetti, 

lo sciroppo, la farina setacciata con il lievito

e amalgamare per 30 sec. Vel. 5

Versate più della metà dell'impasto nello stampo, stenderlo con le mani 

e mettere lo stampo e la parte rimanente dell'impasto in frigo per 30 min.
Bucherellare il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta,

versare la marmellata sulla base della crostata 

e livellare con il retro di un cucchiaio.

Con il resto dell'impasto formare dei cordoncini 

ed adagiarli sulla marmellata

formando una grata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 min. 

o fino a quando la superficie sarà dorata

(io nel fornetto elettrico per 50 min.)

Alcune foto:

Crostata alla marmellata di albicocche
appena sfornata

Crostata alla marmellata di albicocche:
la farcitura 

Crostata alla marmellata di albicocche:
la base