Corso sui lievitati pasquali con Adriano Continisio e Paoletta di Anice e Cannella

                                                                                                                                                                                          

L'esperienza di questo corso è stata veramente illuminante.
Prima di conoscerli, 

anche perchè è stata la mia prima esperienza ad un corso sui lievitati, 

mi chiedevo come sarebbero state le persone che mi sarei trovata davanti. 

Persone che si danno arie per il loro sapere 

o persone 

che riescono a trasmettere e ad appassionare proprio per quel loro sapere? 

Bè, sicuramente la seconda di queste... 

Adriano è una persona veramente speciale, 

una persona che conosce veramente il mondo dei lievitati 

in ogni sua più piccola sfaccettatura, 

ma soprattutto è una persona umile, 

che da tutta la sua fisicità, 

trasmette una passione infinita per il suo lavoro 

contagiando tutto ciò che gli gira intorno...

e Paoletta? 

Mitica, sempre pronta ad incoraggiarti e a darti una mano. 

Sono veramente felice di questa esperienza, soprattutto perchè ho avuto l'occasione di conoscerli fisicamente e non solo più attraverso i loro blog. 

Grazie Adriano e Paoletta per tutta la vostra immensa disponibilità, 

ma soprattutto grazie per aver condiviso anche con me tutto il vostro sapere 

su quella che anche per me è una passione in crescente ascesa, 

un abbraccio forte e aspetto con ansia il prossimo corso a Roma

Alcune foto delle mie creazioni dal corso con Adriano sui lievitati pasquali

Le mie realizzazioni al corso di Adriano:
Veneziana, Colomba e Casatiello sfogliato 

Casatiello sfogliato

Casatiello sfogliato: l'interno

Colomba

Colomba: l'interno

Pizza al formaggio

Pizza al formaggio: l'interno

Veneziana: l'interno

Le mie ricette fatte da voi ...

Ed eccola qui... La mia 1° ricetta fatta da voi... e a chi va il merito di aver aperto questa nuova iniziativa? 
A Sposadaprile che ha realizzato il mio Pane bauletto al limone e kefir con enorme successo ... bellissimo, bravissima !!! Grazie Sposadaprile per aver condiviso con me il tuo successo, ed ora ecco il tuo bellissimo capolavoro

Sono felice sia stato un successone

New entry in cucina

Finalmente oggi è arrivata.... E' Pepita la mia pietra refrattaria, così adesso il mio pane ed i miei dolci acquisteranno tutto un altro sapore....
Bello il mio regalino di Natale :-)

Farine del molino Marino a Roma

A tutti i miei lettori volevo segnalare un punto vendita su Roma, zona Portuense e limitrofe, che può fornirvi le farine del molino Marino, le stesse usate dal mitico Bonci

da Alimentari Oggi in Via degli estensi 163 a Tel. 0666157107

http://www.facebook.com/alimentari.oggi
http://www.facebook.com/Lasferadelbanqueting?fref=pb

Nuovo spaccio per Ciccina

Eggià..... la famiglia della mia Ciccina cresce sempre più in fretta....
Infatti, oggi abbiamo effettuato uno spaccio di LM, un pezzo della mia Ciccina appunto, un suo Avatar, è entrato a far parte della famiglia Progetto Verdeufficio di Marco Mai del "Gruppo di acquisto solidale Emporio Etrusco" sito in Via Ceretana 11 a Cerveteri.
Lo scopo principale di questo gruppo è quello di promuovere la conoscenza tra concittadini e produttori locali.
In particolare si trattano frutta, verdura, olio, vino e farina di grano duro macinata a pietra fatta con i grani della città di Cerveteri.
Se volete sapere di più su questo progetto potete guardare la pagina qui
...ed ora siamo in attesa di una foto da parte di Marco e di sapere il nome che avrà scelto per la sua nuova ospite, ma soprattutto, non vedo l'ora di assaggiare la sua bellissima pasta di grano duro che mi ha omaggiato per ricambiare lo spaccio :-)  

Allora la foto è arrivata ed il nuovo nato si chiama LieveMente...veramente un nome azzeccatissimo, bravo Marco :-)
La foto la potete trovare nella'album di famiglia di Ciccina qui

Come fare il pane con il LM

Per chi volesse imparare a panificare con il lievito madre e non sa come fare, volevo condividere con voi il volantino della Comunità del Cibo pasta madre, sito che potrete trovare all'indirizzo www.pastamadre.net
Quindi, ecco un'utile illustrazione con un fantastico "passo-passo" su come panificare... Spero possa esservi d'aiuto
Buon inizio di giornata

Questo invece è un formato tascabile di come fare il rinfresco e anche il primo pane
 (non lo ingrandite troppo altrimenti non si legge nulla...già è difficile leggerlo così...)    Spero possa essere di aiuto

Novità in cucina...

Et voilà... ci sono delle novità nella mia cucina, o per essere più precisi: nella mia libreria, sui miei fornelli e nella mia dispensa.... Allora senza perdere altro tempo ve le presento:

NELLA MIA LIBRERIA

Il nuovo libro di Sara Papa

SUI MIEI FORNELLI

Le pentole della Stoneline:
2 forme per ciambelle, la rostiera e
la pentola aroma

Le pentole della Stoneline: per cucinare su pietra

NELLA MIA DISPENSA

La nuova mousse di Easiyo
al gusto di fragola e limone

Album di famiglia: Ciccina e le sue figlie

Che bello vedere le piccole figlie di Ciccina crescere!!!!! 
Ormai sapete tutti chi è Ciccina... Ciccina è il mio Lievito Madre solido, che grazie al suo spaccio, si sta riproducendo a vista d'occhio in alcune delle tante cucine di appassionati di LM sparsi intorno a Roma. 
E proprio una di loro mi ha dato l'idea di creare un album di famiglia per la mia adorata Ciccina, che dite? Carina l'idea, no? 
Quando Monica è stata così carina da mandarmi la foto della piccolina per farmi vedere come si comportava, non ho esitato a metterla nell'album di famiglia ;-)

E così vi voglio presentare: 

Sbobba (una delle figlie di Ciccina) 
donata a Monica di Ladispoli  

LieveMente (un altro figlio di Ciccina)
donato a Marco Mai di Emporio Etrusco di Cerveteri

Puzzola (un'altra figlioletta di Ciccina)
donata a mia sorella Ilaria di Roma

Manolo (un'altro figlio di Ciccina)
donato ad Elisabetta Ferraris di Roma

Premio Semplicity

Volevo ringraziare Ely del blog Il rovo di bosco per avermi donato questo premio. Non ho molto tempo a disposizione per rispondere ai premi che vengono donati ma per questo, ho deciso di accettare il premio sia perchè non c'è da seguire una procedura di risposta e anche perchè Ely è una persona veramente speciale, e anche se non la conosco personalmente, ma è una conoscienza nata sul blog, mi sento di affermare, per le sensazioni che mi ha suscitato, che sia una persona dal cuore puro, una persona che affronta le cose con estrema naturalezza e proprio per questo, si contorna di un alone di bellezza... questa è per me la semplicità!! Grazie Ely per avermi donato questo premio, un abbraccio

Le mie ricette fatte da voi !!!

Oggi voglio aprire una nuova pagina con le foto di tutte le mie realizzazioni provate da voi.
Se una mia ricetta vi è piaciuta e l'avete provata, sarei molto felice di ricevere una foto della vostra preparazione, la posterò qui in questa pagina con il vostro nome accanto.
Che ne dite, vi piace l'idea?
Mi aiutate a realizzarla, sarebbe carino, no?

Qualcosa di leggero...

Un esempio del mio pranzo di oggi ?
Con questo caldo torrido e in procinto di andare al mare...
Niente di più fresco e leggero !!!

Baicoli salati ai semi di sesamo,
formaggio di kefir aromatizzato
con origano, aglio, olio, peperoncino,
sale, pepe e pomodoro fresco

New entry in cucina...

New entry nella mia cucina.... e presto scoprirete chi è ????????????

ET VOILA'.....

L'oggetto dei miei desideri finalmente è arrivato 

e con largo anticipo rispetto il mio compleanno... 

eheheheheheh   :-)

Kenwood Chef Major Titanium KM040