Minipudding al cioccolato

Adoro la cottura a vapore con il Vapore del Bimby, così ho voluto provare anche una ricetta dolce, e quale migliore ingrediente che il cioccolato? Questa ricetta è tratta dal libro Dolci al cucchiaio del Bimby.
Ho apportato solo qualche piccola modifica, la ricetta prevedeva i canditi ma io non li amo molto, così ho abbondato con le gocce di cioccolato, molto, molto meglioooooo
Sono spettacolari, morbidi e golosi al punto giusto. Serviti tiepidi poi sono strepitosi

MINIPUDDING AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI per 5 persone:

(tra parentesi le mie modifiche)

2 uova da 60 gr. (io 2 uova medie e 1 grande circa 145 gr. in tutto)

100 gr di zucchero

100 gr di farina 00

25 gr di cacao amaro in polvere

80 gr. di burro (io 85 gr.) a temperatura ambiente + q.b. per imburrare

1 cucchiaino di lievito in polvere vanigliato

20 gr. di gocce di cioccolato fondente (io 50 gr.)

40 gr di arancia candita a cubetti (io non l'ho messa)

1 lt di acqua per la cottura a varoma

Per la copertura:

zucchero a velo 

salsa al cioccolato (topping home made) 

http://pucca70.blogspot.it/2012/06/topping-al-cioccolato.html

Imburrare 5 pirottini in alluminio per muffin.

Mettere nel boccale uova, zucchero, farina, cacao e burro a pezzi

e mescolare 30 sec Vel. 5

Aggiungere il lievito in polvere e mescolare 20 sec Vel. 4 Antiorario.

Unire le gocce di cioccolato e amalgamare 30 sec Vel. 3 Antiorario.

Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli per circa 2/3 del loro volume

in modo da lasciar spazio al dolce di crescere in cottura.

Sigillare i pirottini con della carta di alluminio,

metterli nel recipiente del varoma e chiuderlo con il coperchio.

Riempire il boccale con il litro d'acqua,

posizionare il varoma 

e cuocere per 45 min. Vel. 2 temperatura Varoma.

Sformare i pudding su un piatto 

e decorarli con una spolverata di zucchero a velo e il topping di cioccolato.

Alcune foto:

Minipudding al cioccolato: l'interno

Minipudding al cioccolato
appena sfornati

Minipudding al cioccolato

Minipudding al cioccolato
decorati e serviti 

Minipudding  al cioccolato