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domenica 7 ottobre 2012

Briochine con Lilì

La ricetta è presa dal forum di Cookaround e più precisamente è di Gi*. Avendo rinfrescato il mio lilì, ho voluto metterlo subito alla prova...ed ho fatto bene perchè questo briochine sono spettacolari, veramente soffici.
BRIOCHINE CON LILI'

INGREDIENTI:
200 gr di Lilì rinfrescato
2 uova
250 gr di farina manitoba
3 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
90 gr di burro mordibo
Per la decorazione:
codette q.b.
latte per spennellare
Consiglio per la prossima volta: dividere in 6/7 pezzi per avere briochine più piccole
ed aggiungere 2 cucchiai di zucchero o farcirle con crema.

Sciogliere Lilì con le uova, lo zucchero, la vanillina
e mettere il tutto nella Mdp.
Setacciare la farina, versarla sul composto ed avviare il programma solo Impasto.
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, 
cominciare ad aggiungere il burro un pò per volta, 
aspettando che la dose precedente venga assorbita prima di aggiungere l'altra.
Appena il programma finisce la lavorazione,
farlo ripartire di nuovo sempre con la funzione solo Impasto.
Quando tutto il burro sarà stato assorbito e l'impasto è incordato, 
aggiungere il sale.
Togliere l'impasto dalla Mdp 
e metterlo coperto da pellicola in una ciotola oliata
a lievitare per 2 ore.
Versare l'impasto su un piano infarinato e dividerlo in 5 pezzi.
Dare ad ogni pezzo la forma di una treccina o di ghirlanda,
mettere su una teglia foderata con carta forno 
a lievitare coperta da pellicola fino al raddoppio (a me 5 ore).
Preriscaldare il forno a 180° 
spennellare con del latte, decorare con le codette,
premere leggermente per farle aderire bene e cuocere per 20/25 min.

Alcune foto:
Briochine con Lilì appena sfornate
Briochine con Lilì: l'interno
Briochine con Lilì
Briochine con Lilì: alla fine della lievitazione

7 commenti:

  1. Sei veramente meravigliosa con i lievitati! :D Bellissime queste briochine..! Complimenti stella, di cuore! :) Un bacione!

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  2. MMMMMMMMMM che buone queste brioscine!!!
    Un bacio

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  3. che belle, davvero sofficissime!
    felice settimana!

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  4. provatele sono spettacolarmente soffici...

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  5. belle, ti sono venute benissimo, un abbraccio SILVIA

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  6. Sono arrivata su questo blog quasi per caso e ho dato una sbirciatina alle tue ricette. Ti faccio i miei complimenti, questo blog è molto carino.
    Mi sono aggiunta ai tuoi lettori, così continuerò a seguirti e a commentare i tuoi post.
    Se ti va, passa anche tu nel mio blog di cucina http://lacucinacomepiaceame.blogspot.it/

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