POLPETTONE E FRIGGITELLI
INGREDIENTI:
30 gr di pane raffermo
60 gr di parmigiano grattato
500 gr di carne macinata mista
2 uova
prezzemolo secco q.b.
aglio in polvere q.b.
3 cucchiaini di sale
pepe q.b.
500 gr di friggitelli
500 ml di acqua
1 dado di verdure
Mettere nel boccale del Bimby il pane e il parmigiano per 10 sec Vel 8.
Aggiungere tutte le spezie e il sale, la carne macinata, le uova
e amalgamare 20 sec. Antiorario Vel 4.
Togliere il composto dal boccale e dargli la forma di un polpettone.
Adagiare il polpettone nel Varoma,
mondare e tagliere a metà nel senso della lunghezza i friggitelli,
metterli nel vassoio e qualcuno anche accanto al polpettone salandoli un pò.
Versare l'acqua con il dado nel boccale del Bimby,
posizionare il varoma e cuocere 40 min. temperatura Varoma Antiorario Vel. Soft.
A fine cottura servire il polpettone e i friggitelli irrorando con il sugo.
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| Polpettone e friggitelli |
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| Polpettone e friggitelli servito |
