Pane della mezz'ora delle Simili con LM

Ho trovato ricetta modificata per l'uso del LM su Cookaround ed ho voluto provarla. Io l'ho cotto in uno stampo da plum-cake così aveva la forma del pancarrè.

PANE DELLA MEZZ'ORA DELLE SIMILI CON LM

INGREDIENTI:

105 gr di acqua

100 gr di latte p.s.

20 gr di burro

2 cucchiaini di zucchero

1 cucchiaino di miele

200 gr di LM

450 gr di farina 00

2 cucchiaini di sale
Consiglio per la prossima volta: Spennellare la superficie con latte o burro fuso.

Sciogliere il LM con il latte, aggiungere l'acqua, il miele e lo zucchero,

sciogliere bene il tutto e versare nella Mdp.

Impostare il programma solo Impasto e dopo averlo avviato

aggiungere la farina miscelata con il sale e piano piano il burro.

Alla fine della lavorazione, togliere l'impasto dalla Mdp.

Su un piano di lavoro formare un rettangolo, arrotolarlo dal lato più lungo

e mettere in uno stampo da plum-cake imburrato.

Lasciare lievitare coperto da pellicola per 2 ore o fino al raddoppio.

Scaldare il forno a 200° e cuocere per 40 min.

(io ho cotto nel fornetto elettrico a 210° per 30 min. con calore sopra e sotto,

e poi a 180° per 10 min. senza stampo con calore solo sotto).

Alcune foto:

Pane della mezz'ora delle Simili con LM

Pane della mezz'ora delle Simili:
affettato e servito

Pane della mezz'ora delle Simili
appena sfornato

Pane della mezz'ora delle Simili

Pane della mezz'ora delle Simili
appena cotto

Pane della mezz'ora delle Simili:
alla fine della lievitazione
prima di essere infornato