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sabato 4 agosto 2012

Minipudding al cioccolato

Adoro la cottura a vapore con il Vapore del Bimby, così ho voluto provare anche una ricetta dolce, e quale migliore ingrediente che il cioccolato? Questa ricetta è tratta dal libro Dolci al cucchiaio del Bimby.
Ho apportato solo qualche piccola modifica, la ricetta prevedeva i canditi ma io non li amo molto, così ho abbondato con le gocce di cioccolato, molto, molto meglioooooo
Sono spettacolari, morbidi e golosi al punto giusto. Serviti tiepidi poi sono strepitosi
MINIPUDDING AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI per 5 persone:
(tra parentesi le mie modifiche)
2 uova da 60 gr. (io 2 uova medie e 1 grande circa 145 gr. in tutto)
100 gr di zucchero
100 gr di farina 00
25 gr di cacao amaro in polvere
80 gr. di burro (io 85 gr.) a temperatura ambiente + q.b. per imburrare
1 cucchiaino di lievito in polvere vanigliato
20 gr. di gocce di cioccolato fondente (io 50 gr.)
40 gr di arancia candita a cubetti (io non l'ho messa)
1 lt di acqua per la cottura a varoma
Per la copertura:
zucchero a velo 
salsa al cioccolato (topping home made) 

Imburrare 5 pirottini in alluminio per muffin.
Mettere nel boccale uova, zucchero, farina, cacao e burro a pezzi
e mescolare 30 sec Vel. 5
Aggiungere il lievito in polvere e mescolare 20 sec Vel. 4 Antiorario.
Unire le gocce di cioccolato e amalgamare 30 sec Vel. 3 Antiorario.
Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli per circa 2/3 del loro volume
in modo da lasciar spazio al dolce di crescere in cottura.
Sigillare i pirottini con della carta di alluminio,
metterli nel recipiente del varoma e chiuderlo con il coperchio.
Riempire il boccale con il litro d'acqua,
posizionare il varoma 
e cuocere per 45 min. Vel. 2 temperatura Varoma.
Sformare i pudding su un piatto 
e decorarli con una spolverata di zucchero a velo e il topping di cioccolato.

Alcune foto:
Minipudding al cioccolato: l'interno
Minipudding al cioccolato
appena sfornati
Minipudding al cioccolato
Minipudding al cioccolato
decorati e serviti
 
Minipudding  al cioccolato




8 commenti:

  1. Buonissimi, ho il bimby e quindi un motivo in più per farli. Bona domenica.

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    1. non te ne pentirai, il giorno dopo sono ancora morbidi, sembrano quelli comprati poi con tutto quel cioccolato sono meravigliosi, sono veramente soddisfatta del loro sapore e della loro morbidezza. fammi sapere e buona domenica anche a te

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  2. Anche io ho il bimby!!! li rifarò.
    Buona Domenica :-)
    Elisa

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    1. se già li avevi provati allora sai benissimo che sono stupendi :-)

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  3. troppo golosi i tuoi mini pudding!! Un abbraccio SILVIA

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    1. E già, condivido in pieno... un abbraccio anche a te

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  4. Ti seguo volentieri anche io, carissima. Il tuo blog è bello e anche io amo la filosofia delle cose 'naturali'... per come mi stanno andando questi giorni, credo che dei tuoi mini pudding me ne servirebbero 3 o 4... Un abbraccione!

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    1. Comincio a pensare che sia un momentaccio "a catena", pure da queste parti... non ne parliamo, và... almeno possiamo sempre consolarci con qualcosa di godurioso eheheh....

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