Panna cotta

Questa ricetta è presa dal ricettario base del Bimby.

PANNA COTTA

INGREDIENTI per 8 persone:

12 gr. di gelatina in fogli

500 gr. di panna fresca liquida

250 gr. di latte

150 gr. di zucchero

1 bustina di vanillina

100 gr. di cognac o altro liquore a piacere (con il vin santo è speciale !)

Per decorare: caramello e ciliegie sciroppate Fabbri.

Ammollare la gelatina in poca acqua fredda e tenerla da parte.

Versare nel boccale la panna, il latte, lo zucchero, la vanillina 

e cuocere 6 min. 80° vel.3

Unire la gelatina ben strizzata ed il liquore scelto, amalgamare per 10 sec. vel.3

Versare il composto in uno stampo o come ho fatto io in stampini monoporzione.

Far rassodare in frigo per almeno 4 ore.

Al momento di servire, per sformare bene la panna cotta, 

immergere lo stampino in acqua calda per qualche secondo.

Servire decorata con topping (salse) a piacere 

o con un velo di zucchero caramellato.

Nel mio caso una formina è con il caramello e l'altra con ciliege sciroppate Fabbri.

Alcune foto:

Panna cotta servita

Panna cotta porzionata