Farro con pomodori, basilico, olive e carne...

Con questo caldo, per il pranzo di oggi, un altro piatto fresco e alternativo al riso (che ancora non posso mangiare).

FARRO CON POMODORI, BASILICO, OLIVE E CARNE...

INGREDIENTI:

300 gr di farro perlato

6 pomodori tipo san marzano rossi

1 barattolo di olive nere denocciolate

215 gr di carne in scatola tipo simmenthal

12 foglie di basilico

olio qb

sale qb

Sciacquare il farro sotto l'acqua corrente,

metterlo in una pentola con acqua fredda salata 

(l'acqua deve essere3 volte il suo peso)

e far bollire.

Dal bollore cuocere 20/30 min.

scolare e passare sotto il getto dell'acqua fredda per fermare la cottura.

Preparare il condimento: pulire i pomodori, tagliarli a dadini,

lavare e tagliare il basilico,

unire le olive e la carne in scatola.

Condire il tutto a piacere con sale o olio.

Servire fredda. 

Alcune foto:

Farro con pomodori, basilico,
 olive e carne impiattato e servito 

Farro con pomodori, basilico,
olive e carne condito

Condimento del Farro con pomodori,
basilico, olive e carne