Zuppa di orzo, cavolfiore e cavolo nero

Ho provato a fare questa zuppa nel Bimby, e devo dire che per essere la prima volta che adatto un primo all'utilizzo del Bimby non è andata poi tanto male.... buonissima!!!

ZUPPA DI ORZO, CAVOLFIORE E CAVOLO NERO

INGREDIENTI per 2/3 persone:

260 gr di cimette di cavolfiore pulite

40 gr di carota

1 peperoncino

1 spicchio d'aglio senza anima

30 gr di olio evo

100 gr di cavolo nero pulito

650 gr di acqua

150 gr di orzo perlato lavato e scolato

1 dado

Per condire:

olio evo

parmigiano grattugiato

crostini di pane secchi

Consigli per la prossima volta: aggiungere 200 gr di acqua per avere una zuppa più liquida

Nel boccale del Bimby mettere la carota a pezzi, l'aglio, il peperoncino

e tritare 5 sec Vel. 7.

Riunire sul fondo con la spatola ed aggiungere l'olio 3 min. 100° Vel. 1.

Unire le cimette di cavolfiore, il cavolo nero, l'acqua, il dado

e cuocere per 15 min. 100° Vel. 1 Antiorario.

Versare l'orzo e proseguire per 23/25 min. 100° Vel. 1 Antiorario.

Condire con un filo di olio, 

una spolverata di parmigiano grattato e qualche crostino di pane.

Alcune foto:

Zuppa di orzo, cavolfiore e cavolo nero:
condita e servita

Zuppa di orzo, cavolfiore e cavolo nero impiattata

Zuppa di orzo, cavolfiore e cavolo nero a fine cottura