Ciambellone al vino rosso, nocciole e cioccolato

Era da tanto che questa ricetta m'incuriosiva e oggi, complice anche il tempo uggioso, mi sono decisa a provarla: il risultato? Semplicemente meraviglioso! Un ciambellone morbido, profumato e dal sapore insolito...tutto autunnale. La ricetta è presa da un mensile di cucina; prevedeva una glassa al cioccolato come copertura, ma io non l'ho messa, visto che il mio ciambellone è destinato alla colazione e anche perchè non amo i dolci troppo dolci. L'aroma delle nocciole è molto presente... Provatela, non ve ne pentirete!

CIAMBELLONE AL VINO ROSSO, NOCCIOLE E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

4 uova

250 gr di zucchero

200 gr di olio di semi di arachide

200 gr di vino rosso

100 gr di nocciole tritate

100 gr di cioccolato fondente tritato

300 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio abbondante di cannella

1 pizzico di sale

Consiglio per la prossima volta: provare a diminuire di 20/30 gr l'olio

La cottura prevista dalla ricetta era in forno a 200°, 

ma io ho cotto il dolce nella pentola fornetto di cm 24.

Se dopo 30 min. vedete che la superficie del dolce rimane troppo umida, 

mettere un panno sul coperchio della pentola gli ultimi 10 min.

Imburrare ed infarinare la pentola fornetto.

Setacciare la farina con la cannella, il lievito ed il sale.

Sbattere le uova e lo zucchero 

con le fruste elettriche finchè non diventano cremose e spumose.

Aggiungere, sempre frullando, il vino rosso e l'olio

poi incorporare le nocciole, il cioccolato tritato e la farina setacciata 

amalgamandoli rapidamente.

Versare il composto nella pentola fornetto

e cuocere sul fuoco più piccolo al minimo per 40 min.

fare la prova stecchino.

Sformare e far raffreddare su una grata.

Alcune foto:

Ciambellone al vino rosso, nocciole e cioccolato
sformato e servito

Ciambellone al vino rosso, nocciole e cioccolato
appena sfornato

Ciambellone al vino rosso, nocciole e cioccolato:
l'altezza

Ciambellone al vino rosso, nocciole e cioccolato:
l'impasto