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lunedì 4 febbraio 2013

Zuppa di orzo, cavolfiore e cavolo nero

Ho provato a fare questa zuppa nel Bimby, e devo dire che per essere la prima volta che adatto un primo all'utilizzo del Bimby non è andata poi tanto male.... buonissima!!!
ZUPPA DI ORZO, CAVOLFIORE E CAVOLO NERO

INGREDIENTI per 2/3 persone:
260 gr di cimette di cavolfiore pulite
40 gr di carota
1 peperoncino
1 spicchio d'aglio senza anima
30 gr di olio evo
100 gr di cavolo nero pulito
650 gr di acqua
150 gr di orzo perlato lavato e scolato
1 dado
Per condire:
olio evo
parmigiano grattugiato
crostini di pane secchi
Consigli per la prossima volta: aggiungere 200 gr di acqua per avere una zuppa più liquida

Nel boccale del Bimby mettere la carota a pezzi, l'aglio, il peperoncino
e tritare 5 sec Vel. 7.
Riunire sul fondo con la spatola ed aggiungere l'olio 3 min. 100° Vel. 1.
Unire le cimette di cavolfiore, il cavolo nero, l'acqua, il dado
e cuocere per 15 min. 100° Vel. 1 Antiorario.
Versare l'orzo e proseguire per 23/25 min. 100° Vel. 1 Antiorario.
Condire con un filo di olio, 
una spolverata di parmigiano grattato e qualche crostino di pane.

Alcune foto:
Zuppa di orzo, cavolfiore e cavolo nero:
condita e servita
Zuppa di orzo, cavolfiore e cavolo nero impiattata

Zuppa di orzo, cavolfiore e cavolo nero a fine cottura

4 commenti:

  1. Zuppetta piacevole e confortante, con questo gelo. Brava Pucchina! Un abbraccio!

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  2. Ottima, buona e tanto nutriente. Bravissima.

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  3. grazie carissime, in effetti era ottima

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  4. adoro le zuppe...e la tua è davvero invitantissima!
    bacio

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