Torcetti al burro

Questa è la prima volta che provo questa ricetta (tratta dal sito della Vorwerk) e sinceramente, non avevo molte aspettative in merito, però mi son felicemente ricreduta perchè sono proprio come gli originali, forse solo leggermente meno dolci ma straordinari. L'unico handicap è che uno tira l'altro e non riesci a smettere di mangiarli.

TORCETTI AL BURRO

Ingredienti:

170 gr di birra chiara

150 gr di margarina

un pizzico di sale

250 gr di farina 00 (io Petra 5)

250 gr di manitoba

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio di zucchero semolato

1 bustina di lievito per dolci

Per spennellare:

olio di arachidi q.b.

zucchero di canna q.b.

Consiglio per la prossima volta: provare ad usare il burro al posto della margarina.

La ricetta può essere eseguita tranquillamente con un classico robot da cucina.

Preriscaldare il forno a 180°.

Mettere nel boccale la birra, la margarina, il sale, le farine 

e impastare 3 min. Vel Spiga

Aggiungere i due tipi di zucchero per 1 min Vel Spiga

Aggiungere il lievito e far andare di nuovo per 1 min Vel Spiga.

Togliere l'impasto dal boccale e far riposare per 15 min.

Mettere l'olio di arachidi e lo zucchero di canna in due ciotoline distinte.

Sul piano di lavoro asciutto, 

formare dei piccoli cordoncini spessi un dito 

e unire le estremità per dare la tipica forma del torcetto.

Con un pennello spennellare con l'olio tutta la superficie del torcetto 

e poi passarlo nello zucchero di canna facendolo aderire bene.

Adagiare i torcetti su delle teglie foderate con carta forno

e cuocere per 30 min.

Alcune foto:

Torcetti al burro appena sfornati

Torcetti al burro serviti

Torcetti al burro: l'interno