Ciambellone marmorizzato cocco, cacao e Kefir

Questa mattina mi sono accorta che il mio amore aveva finito le fette biscottate e la marmellata e così, un pò per cambiare, per la prossima colazione, ho deciso di preparargli un bel ciambellone gustoso e morbido come piace a lui. La ricetta è presa dal forum di Cookaround (è di M.azalea) ma è stata da me leggermente modificata per poter utilizzare il latte di kefir. Per realizzarla mi sono aiutata con il Bimby e l''ho cotta nella pentola fornetto.

CIAMBELLONE MARMORIZZATO CON COCCO, CACAO E KEFIR

INGREDIENTI:

250 gr di zucchero

250 gr di olio di semi di arachide

5 uova

400 gr di farina 00

100 gr di farina di cocco

1 bicchiere colmo di kefir 

2 bustine di lievito per dolci (circa 30 gr)

3 cucchiai di cacao amaro

3 cucchiai di zucchero

burro q.b. per la pentola

farina q.b. per la pentola

Imburrare ed infarinare la pentola fornetto da 28 cm.

Nel boccale del Bimby mettere lo zucchero, l'olio, le uova e montare per 1 min. Vel. 5

Aggiungere la farina, il cocco, mezzo bicchiere di kefir, il lievito

e frullare per 3 min. Vel. 6.

Versare metà dell'impasto nella pentola fornetto 

ed aggiungere nella metà restante 

i 3 cucchiai di cacao, 3 cucchiai di zucchero, il resto del kefir

ed azionare per 1 min. Vel. 6.

Aggiungere all'impasto versato nella pentola fornetto

e, con l'aiuto di una forchetta, girare tra i due impasti per creare dei disegni.

Chiudere con il coperchio e cuocere sul fuoco piccolo al minimo per 40/50 min.

(fare la prova stecchino)

Una volta cotto, far raffreddare su una grata.

Alcune foto:

Ciambellone marmorizzato cocco, cacao e kefir:
la fetta

Ciambellone marmorizzato cocco, cacao e kefir:
servito

Ciambellone marmorizzato cocco, cacao e kefir:
l'altezza

Ciambellone marmorizzato cocco, cacao e kefir:
appena sformato

Ciambellone marmorizzato cocco, cacao e kefir:
appena cotto

Ciambellone marmorizzato cocco, cacao e kefir:
i disegni

Ciambellone marmorizzato cocco, cacao e kefir:
l'impasto al cacao

Ciambellone marmorizzato cocco, cacao e kefir:
l'impasto bianco