Briochine con Lilì

La ricetta è presa dal forum di Cookaround e più precisamente è di Gi*. Avendo rinfrescato il mio lilì, ho voluto metterlo subito alla prova...ed ho fatto bene perchè questo briochine sono spettacolari, veramente soffici.

BRIOCHINE CON LILI'

INGREDIENTI:

200 gr di Lilì rinfrescato

2 uova

250 gr di farina manitoba

3 cucchiai di zucchero

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

90 gr di burro mordibo
Per la decorazione:
codette q.b.
latte per spennellare

Consiglio per la prossima volta: dividere in 6/7 pezzi per avere briochine più piccole
ed aggiungere 2 cucchiai di zucchero o farcirle con crema.

Sciogliere Lilì con le uova, lo zucchero, la vanillina

e mettere il tutto nella Mdp.

Setacciare la farina, versarla sul composto ed avviare il programma solo Impasto.

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, 

cominciare ad aggiungere il burro un pò per volta, 

aspettando che la dose precedente venga assorbita prima di aggiungere l'altra.

Appena il programma finisce la lavorazione,

farlo ripartire di nuovo sempre con la funzione solo Impasto.

Quando tutto il burro sarà stato assorbito e l'impasto è incordato, 

aggiungere il sale.

Togliere l'impasto dalla Mdp 

e metterlo coperto da pellicola in una ciotola oliata

a lievitare per 2 ore.

Versare l'impasto su un piano infarinato e dividerlo in 5 pezzi.

Dare ad ogni pezzo la forma di una treccina o di ghirlanda,

mettere su una teglia foderata con carta forno 

a lievitare coperta da pellicola fino al raddoppio (a me 5 ore).

Preriscaldare il forno a 180° 

spennellare con del latte, decorare con le codette,
premere leggermente per farle aderire bene e cuocere per 20/25 min.

Alcune foto:

Briochine con Lilì appena sfornate

Briochine con Lilì: l'interno

Briochine con Lilì

Briochine con Lilì: alla fine della lievitazione